Geografska pozicija Istre, mjesta gdje se Mediteran najviše približava Alpama, omogućila je njen snažan gospodarski razvoj u sklopu Rimskog carstva. Ta se ekonomija temeljila prije svega na trgovini i proizvodnji maslinovog ulja, iznimno cijenjenog zbog svojih nutritivnih vrijednosti i okusa.
Upravo u Fažani nastaje jedno od razvijenijih rimskih gospodarskih kompleksa na području Istre. Na ovom je području bio organiziran uzgoj maslina, proizvodnja amfora i ulja, život vlasnika i robova- radnika, komunikacija između kopna i otoka, te izvoz dobara diljem Jadrana.
Mala ribarska akademija Sardela – fažanski izazov u mreži jedne tradicije
Gdje tradicija, priroda i priča o maslinovom ulju oživljavaju
U Kući za brodice otvoren je interpretacijsko-edukacijski centar Nacionalnog parka Brijuni.
Fažana je jedno od rijetkih mjesta u Istri koje se može pohvaliti da je u prošlosti imalo radionicu za izradu amfora.