Kako se dobiva maslinovo ulje?
Djeluje prilično jednostavno, no za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja potrebno je uložiti puno truda, znanja i snage. Od cjelogodišnje brige o maslinama, preko berbe do tiještenja. Žrvanj i tijesak (preša) glavni su elementi antičkih uljara. Nakon što bi se masline zdrobile u kamenom žrvnju, dobivena pasta stavljala se u vreće i prešala u tijesku za […]
Djeluje prilično jednostavno, no za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja potrebno je uložiti puno truda, znanja i snage. Od cjelogodišnje brige o maslinama, preko berbe do tiještenja.
Žrvanj i tijesak (preša) glavni su elementi antičkih uljara.
Nakon što bi se masline zdrobile u kamenom žrvnju, dobivena pasta stavljala se u vreće i prešala u tijesku za cijeđenje ulja. Prvo ulje dobiveno cijeđenjem je najcjenjenije i naziva se djevičansko ulje. Mlinski kamen i poluge tijeska u antičko su doba pokretali robovi ili životinje. Od 20. stoljeća za preradu se koriste hidraulične preše.
✨Slicni sadržaji
Bicikliranje
Doživite Fažanu biciklirajući. Dvije staze – 301 Vasianum i 302 Sv. Elizej odvest će vas daleko od stresne svakodnevice i prikazati vam Fažanu i okolicu na posve nov način. Biciklističke staze mijenjaju se s asfaltiranih cesta i sa šetnice koja prolazi uz kristalno čisto fažansko more na makadamske ceste okružene niskim mediteranskim raslinjem, kroz maslinike \[…\]
Što vidjeti i posjetiti u Fažani
Dan u Fažani? Odakle početi?! Vjerojatno postoji milijun i jedan način kojim možete ispuniti svoj odmor i bez obzira na što se odlučite kada posjetite Fažanu, stvorit ćete nevjerojatne uspomene. Ovdje su samo neke od uzbudljivih stvari koje ovdje možete učiniti, ali avantura tu ne staje!
Sardela – srce fažanske kuhinje
U Fažani je more oduvijek bilo centar života, a ribarstvo je generacijama oblikovalo lokalne običaje. Stoga nije iznenađenje što sardela zauzima središnje mjesto na fažanskom stolu. Ova mala, ukusna riba može se pripremiti na bezbroj načina, no najpoznatija je u slana.
Ceste maslinovog ulja
Tražimo li autohtoni proizvod Istre – visoko kvaliteno maslinovo ulje čija je kvaliteta odraz autohtonog sortimenta i tipičnosti staništa, posebice u njenom priobalnom južnom dijelu koji je obilježen i antičkim nalazištima
Od ognjišta do stola: mesne delicije Fažane
Fažanska gastronomija odraz je bogate i slojevite istarske kulinarske tradicije, gdje se okusi mora susreću s punim, domaćim okusima kopna.
