Gastro okusi, mirisi i boje
Istarski pršut iznimno je cijenjen diljem svijeta zbog svoje vrhunske kvalitete. Pravi je užitak za nepce te je svoj gotovo kraljevski status zaslužio zahvaljujući prepoznatljivom okusu, nježnoj aromi i bogatoj, prirodnoj boji. Sušen na morskom zraku i oblikovan isključivo vremenom i tradicijom, istarski pršut odražava karakter samoga kraja.
Jednako važan dio istarske gastronomije je i sir, osobito tradicionalni tvrdi sirevi od kravljeg, ovčjeg ili miješanog mlijeka. Dozrijevani u pažljivo kontroliranim uvjetima, istarski sirevi poznati su po punom okusu i blago pikantnim notama koje se savršeno slažu s pršutom. Zajedno čine klasičnu istarsku platu koja ističe jednostavnost i autentičnost domaćih namirnica.
Istarska malvazija najzastupljenija je sorta grožđa na području Fažane. Ova drevna autohtona sorta raste diljem Istre te je postala pravi simbol vinske proizvodnje kako Fažane, tako i šire regije. Svježa, aromatična i uravnotežena, idealna je pratnja domaćem pršutu i siru. Ostala istarska vina koja svakako vrijedi kušati su teran, muškat i chardonnay.
Ovi autentični lokalni proizvodi mogu se kušati i kupiti na Tradicionalnim večerima na fažanskoj rivi, koje se održavaju svake srijede od 15. lipnja do 15. rujna, pružajući posjetiteljima jedinstvenu priliku da dožive okuse Istre izravno od lokalnih proizvođača.
Vinski podrum: MARČETA Pineta, I ogranak 2, Valbandon, Fažana tel: +385 (0)52 520 794 mob: +385 (0)99 25 18 418
✨Slicni sadržaji
Bicikliranje
Doživite Fažanu biciklirajući. Dvije staze – 301 Vasianum i 302 Sv. Elizej odvest će vas daleko od stresne svakodnevice i prikazati vam Fažanu i okolicu na posve nov način. Biciklističke staze mijenjaju se s asfaltiranih cesta i sa šetnice koja prolazi uz kristalno čisto fažansko more na makadamske ceste okružene niskim mediteranskim raslinjem, kroz maslinike \[…\]
Što vidjeti i posjetiti u Fažani
Dan u Fažani? Odakle početi?! Vjerojatno postoji milijun i jedan način kojim možete ispuniti svoj odmor i bez obzira na što se odlučite kada posjetite Fažanu, stvorit ćete nevjerojatne uspomene. Ovdje su samo neke od uzbudljivih stvari koje ovdje možete učiniti, ali avantura tu ne staje!
Sardela – srce fažanske kuhinje
U Fažani je more oduvijek bilo centar života, a ribarstvo je generacijama oblikovalo lokalne običaje. Stoga nije iznenađenje što sardela zauzima središnje mjesto na fažanskom stolu. Ova mala, ukusna riba može se pripremiti na bezbroj načina, no najpoznatija je u slana.
Ceste maslinovog ulja
Tražimo li autohtoni proizvod Istre – visoko kvaliteno maslinovo ulje čija je kvaliteta odraz autohtonog sortimenta i tipičnosti staništa, posebice u njenom priobalnom južnom dijelu koji je obilježen i antičkim nalazištima
Od ognjišta do stola: mesne delicije Fažane
Fažanska gastronomija odraz je bogate i slojevite istarske kulinarske tradicije, gdje se okusi mora susreću s punim, domaćim okusima kopna.
TRATTORIA PIZZERIA NAVETTA
Sezonska jela u ambijentu koji djelomice podjeća na toskansku hižu, a pomalo na englesku fregatu svima će donijeti osmijeh na lice.