Radici storiche dell’olivicoltura a Fasana

Dove la tradizione, la natura e la storia dell’olio d’oliva prendono vita

La storia dell’olio d’oliva a Fasana ha inizio oltre duemila anni fa, ai tempi dell’Impero Romano. Il mite clima mediterraneo dell’Istria, il terreno roccioso e l’abbondante luce del sole rendevano questa terra ideale per la coltivazione dell’olivo – un fatto ben noto ai Romani, che svilupparono vasti oliveti e costruirono frantoi lungo la costa. Le anfore prodotte a Fasana venivano utilizzate per esportare l’olio d’oliva istriano in tutto l’Impero, da Aquileia fino alle coste più lontane del Mediterraneo.

Nel corso dei secoli, ogni epoca ha lasciato il suo segno nelle tecniche di coltivazione, ma l’essenza di quest’antico mestiere è rimasta intatta. Le famiglie locali hanno tramandato il sapere di generazione in generazione, coltivando con cura varietà autoctone come busa, rosignola e carbonazza.

Oggi il Parco offre ai visitatori un viaggio nella storia viva dell’olivicoltura – dove tradizioni secolari continuano a prosperare sotto il sole istriano.