Wie wird Olivenöl gewonnen?
Es scheint ganz einfach, aber die Herstellung von hochwertigem Olivenöl erfordert viel Mühe, Wissen und Kraft.
Von der ganzjährigen Pflege der Oliven bis hin zur Ernte und Pressung.
Der Mühlstein und die Presse sind die Hauptelemente antiker Ölmühlen.
Nachdem die Oliven in einer Steinmühle zerkleinert wurden, wurde die entstandene Paste in Säcke gefüllt und in einer Ölpresse gepresst. Das durch Pressen gewonnene Öl ist das wertvollste und wird als natives Öl bezeichnet. In der Antike wurden Mühlsteine und die Hebel der Presse von Sklaven oder Tieren angetrieben. Seit dem 20. Jahrhundert werden zur Verarbeitung hydraulische Pressen eingesetzt.
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